I COCKTAILS
Gli Snack per l’aperitivo
- Chicken Samosa8,00sfiziosi triangoli di pasta fritta ripieni di curry, di pollo, verdure e spezie, accompagnati da salsa in agrodolce (2 pezzi)
- Samosa vegetariani9,00sfiziosi triangoli di pasta fritta ripieni di curry e spezie, accompagnati da salsa al tamarindo (3 pezzi)
- Empanadas9,00gustosi panzarotti venezuelani ripieni di queso filante e salsa Mondofood (3 pezzi)
- Focaccia in pala4,00lievitato ad alta idratazione (oltre 80%), croccante e scioglievole, preparata dal nostro laboratorio, con olio evo e rosmarino servita a tranci
- Focaccia in pala con acciughe12,00lievitato ad alta idratazione (oltre 80%), croccante e scioglievole, preparata dal nostro laboratorio, con burro e acciughe del Mare del Cantabrico, servita a tranci
- Focaccia in pala con salsiccia secca12,00lievitato ad alta idratazione (oltre 80%), croccante e scioglievole, preparata dal nostro laboratorio, con salsiccia secca, servita a tranci
I nostri Cocktails
- BRa Spritz6,00Amaro di Bra, campari, sciroppo di rosa, soda
- Mexico Spritz6,00Tequila, aperol, altalanga DOCG, succo di pompelmo, zucchero, soda
- Barbera SPritz6,00Barbera chinato Carucci, zucchero, altalanga DOCG, tonica, soda
- Lambretta Spritz6,00Cassis, framboise, altalanga DOCG, soda
- Kentucky - in8,00Porto, barbera chinato Carucci, whisky, maraschino, rum, succo di limone, zucchero
- Claro que si7,00Rum agricolo, succo di lime, zucchero
- killer7,00Bitter campari, St. Germain, lime, sciroppo alla rosa
- Martini Cocktail7,00Gin, vermouth martini dry
- 127 7-7,00Gin, vermouth martini dry
- Negroni - Il Classico7,00Gin, bitter campari, martini rosso
- Milano BRA7,00Amaro di Bra, bitter campari, St. Germain, chartresuse, angostura, birra ambrata
- Il nostro americano7,00Bitter campari, vermouth bianco, sciroppo di amarena, soda
- Tolleranza zero - aperididi6,00Succo di pompelmo, crambery, limone, sciroppo di lampone, top di limonata
- Tolleranza zero - Orange bitter6,00Arancia, maracujá, limone, bitter rosso, lemonsoda
- bombay (Regno Unito)7,00Gin Tonic – ginepro, esperidato, morbido
- hendricks (Scozia)8,00Gin Tonic – botanico, infusione finale di petali di rosa e cetriolo
- Monkey 47 (Germania)10,00Gin Tonic – dry gin, botanico
- gin mare (Spagna)10,00Gin Tonic – gin aromatizzato con basilico, timo greco, rosmarino turco, olive nere e agrumi
- Plymouth (Regno Unito)7,00Gin Tonic – liquirizia, ginepro, angelica, coriandolo
- tanquery (Regno Unito)7,00Gin Tonic – ginepro, secco e equilibrato
- tanquery ten (Regno Unito)8,00Gin Tonic – variante superpremium die gin, delicato, equilibrato, sentori di agrumeti freschi, ginepro, coriandolo, giorni di camomilla
- beefeater 24 (Regno Unito)7,00Gin Tonic – morbido, agrumi mediterranei, ginepro, the verde giapponese
- Ophir (Regno Unito)9,00Gin Tonic – pepe di giava, cumini, cardamomo, buccia di arancia, ginepro
- engine (Italia)10,00Gin Tonic – vivace e grintoso, aroma deciso di salvia e limone
- oxley (Regno Unito)7,00Gin Tonic – morbido, delicato e fresco, ginepro, lavanda, mandorla e limone
- nikka Coffey (Giappone)10,00Gin Tonic – agrumi giapponesi, pepe, sansho, succo di mela, ginepro, angelica, coriandolo, buccia di limone e scorza di arancia
- portofino (Italia)10,00Gin Tonic – agrumato, morbido con sensori di salsedine, ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana, salvia
- ki no bi (Giappone)12,00Gin Tonic – primo gin giapponese, yuzu giallo, cipresso, bambù, the guokuro, bacche di sansho
WINE
Franciacorta
- Az. Agricola Erbusco “SoloUva” Brut31,00100% Chardonnay
Altalanga
- Contratto Millesimato Pas Dosè31,0020% Chardonnay, 80% Pinot Noir
Trento DOC
- Ferrari Perlé32,00100% Chardonnay
Grandi rossi Piemontesi
- Barbaresco Riserva Cascina Baricchi 201645,00100% Nebbiolo
Champagne
- Billecart Salmon Brut Rosè90,0040% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
- Billecart Salmon Brut Réserve80,0040% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Bollicine naturali
- L’archetipo Spumante Brut Triple A (Puglia)28,00100% Marasco
- Vipavska Dolina Viktorija Triple A30,0090% Ribolla Gialla, 10% Riesling
I rossi
- Dolcetto “San Luigi” Chionetti 201821100% Dolcetto
- La Spinetta Ca di Pian Barbera d’Asti 201728100% Barbera d’Asti
- Sordo Barbera d’Alba18100% Barbera d’Alba
- 460° Casina Bric Mesdì2295% Nebbiolo, 5% Barbera d’Alba
- La Spinetta Langhe Nebbiolo 201736100% Nebbiolo
- Maison Anselment Vigna Toule Pinot Noir 201838100% Pinot Noir
I bianchi
- Ermanno Costa Roero Arneis 201824100% Arneis
- Ettore Germano Herzu 201836100% Riesling
- Le Vigne di Zamò Ribolla GIalla 201824100% Ribolla Gialla
- Ca Liptra Kypra 201825100% Verdicchio di Jesi
- Pierre Morey Aligotè 2018 Triple A25100% Aligotè
I calici
PER LE PROPOSTE DEL GIORNO AL CALICE CHIEDI AI NOSTRI RAGAZZI IN SALA
- Bianco5,00
- Rosso5,00
- Prosecco4,00
- Altalanga6,00
FOOD
Coperto & Servizio
Cucina
- Battuta al coltello8,00condita con olio sale e pepe
- Tris di antipasti14,00salsiccia di Bra, carne cruda di fassona piemontese, acciughe al verde, tranci di focaccia in pala di nostra produzione
- Totani stufati14,00con crema di piselli allo zenzero e menta, pane nero “bruciato”
- Pacchero12,00zabaione di pomodoro, spuma di stracciatella di burrata pugliese al basilico, panno al timo
- Gazpacho9,00con stracciatella di burrata
- Tagliata di Angus15,00200 gr. di picanha di Angus allevato in Piemonte con contorno a scelta (frites o misticanza)
- Salmone flambato al whisky14,00180 gr. di filetto di salmone in padella al rosmarino e timo su letto di panna acida all’erba cipollina e maggiorana
- Polpo rosticciato16,00tentacolo di polpo piastra, purè di patate alle olive taggiasche, pesto genovese e cagliata morbida
- Khichuri12,00riso basmati profumato con verdure saltate in padella croccanti e curry di gamberi
- Insalata di farro12,00farro perlato, gamberi, zucchette trombetta, pomodorini datteri, arancia e menta
- Cesar Salad12,00lattuga romana, sale, pane bianco croccante, petto di pollo, bacon croccante, scaglie di parmigiano; pressing: aggiughe, aglio, maionese, sale, pepe, olio extravergine di oliva, worchestershire saune
Hamburger
- Classico7,50pane di nostra produzione, 160 gr di hamburger di carne piemontese, insalata e pomodoro, con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Alfieri14,00pane al sesamo, 180 gr. di hamburger di carne piemontese con cuore di salsiccia di Bra, Bra duro DOP, bacon croccante, pomodoro, cuore di lattuga, cipolla caramellata, senape e salsa Mondofood, con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Pulled Pork14,00pane al latte di nostra produzione, spalla di maiale cotta a bassa temperatura sfilacciata, Bra duro DOP, salsa BBQ fatta in casa, e coleslaw (insalata croccante di cavolo rosso), con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Regina11,00pane al sesamo, falafel di ceci, formaggio caprino, cipolla caramellata, pomodoro, zucchine grigliate, spinacio, salsa remoulade, salsa Mondofood, con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Cavaliere12,00pane ai semi di zucca, 180 gr. hamburger di carne di vitello piemontese condito con salsa habanero, gorgonzola piccante, pomodoro confit, cipolla caramellata, spinacio, maionese all’aglio nero, con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Scacco matto15,00pane al latte di nostra produzione, falafel di branzino e patate impanato nel grissino, spinacio saltato con cipolla, finocchio marinato all’arancia, crema di avocado, panna acida, con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
Pizze
- MARGHERITA6,00pomodoro di San Marzano dop, fiordilatte dei monti di Agerola, basilico fresco
- BURRATA E ACCIUGHE12,50pomodoro di San Marzano dop, burrata pugliese, acciughe del Cantabrico sfilacci di peperoncino [ aromatico, non piccante J, olive denocciolate
- BUFALA DOP8,00pomodoro di San Marzano dop, bufala artigianale campana dop dopo cottura, pomodorini confit, basilico fresco
- MORTADELLA E PISTACCHI9,00fiordilatte dei monti di Agerola, mortadella dop, stracchino, misticanza e granella di pistacchi
- PECORINO E BACON9,50pomodoro San Marzano dop, fiordilatte dei monti di Agerola, pomodorino confit, pecorino romano dop, bacon croccante, cipolle caramellate, basilico, olio evo
Pala e scrocchie
- SALMONE E BURRATA14,00stracciatella di burrata, dado lata di salmone marinato agli agrumi, sale del Maldon, ger-mogli
- SAPORITA12,00pomodoro San Marzano dop, fiordilatte dei monti di Agerola, crudo di Parma stagionato minimo 18 mesi, burrata pugliese, pomodori secchi e rucola
- PARMA13,00misticanza, pomodorino ciliegina fresco, burrata pugliese, prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 18 mesi, scaglie di parmigiano reggiano dop
- VEGETARIANA9,50misticanza, pomodorino ciliegina fresco, burrata pugliese, verdure miste cotte al forno, olive taggiasche
I dolci
- TIRAMISU’ AL PISTACCHIO e LAMPONI6,00
- MACEDONIA CON GELATO FIORDILATTE6,00
- TRIS DI SORBETTI9,00
Mondovì Breo – Piazza della Repubblica, 5
Bra – Piazza XX Settembre, 10
Mondovicino – Piazza Cerea, 15/17