BREO: IL MENU’

con erbette

con olive, patate, pomodorini e timo

al vino rosso accompagnato da crema di patate

con contorno a scelta tra patate e verdure

small

large

miste

insalata verde, petto di pollo alla piastra, bacon croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, pane bianco croccante
Dressing: maionese, pepe, aceto di vino bianco, whorcesteshire sauce

valeriana, arancia, pomodoro pachino, mandorle e finocchio

taglio tra i più pregiati, grazie alle leggere infiltrazioni di grasso è tenera e saporita, si presta a cotture al sangue

in Toscana quella di Chianina la chiamano “Fiorentina”; taglio nobile chiamato T-Bone per la forma a T
della parte ossea

taglio magro della parte ossea con rucola e scaglie di grana

T-bone, cube roll di agnus, ribs di maiale con patatine

pane di nostra produzione al burro con semi, falafel di ceci homemade, formaggio caprino, cipolla di Tropea caramellata, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remoulade (capperi, prezzemolo, maionese, cetrioli sotto aceto, aceto di mele) e salsa Mondofood (maionese, worcester, ketchup, tabasco, zucchero e aceto di mele) con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)

pane di nostra produzione senza aggiunta di grassi animali, hamburger di Angus 200 gr, cipolle caramellate, spinacino, gorgonzola, pomodorino confit, senape con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)

ricetta homemade

senza farina, con gelato al fiordilatte

37% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

80% Sauvignon Blanc, 20% Sèmillon

100% Dogliani

E’ stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali i Cabernet), e tra i primi rossi del Chianti Classico a non usare uve bianche. E’ prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

100% Nebbiolo

100% Nebbiolo

100% Nebbiolo