BREO: IL MENU’

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FOOD

Coperto & Servizio

Servizio, acqua e pane
2,00
include il pane da noi prodotto con utilizzo di lievito madre e farine ricche di fibra, crusca, sali minerali e 5 semi, senza aggiunta di olio e grassi animali; acqua naturale e/o gassata.

Snack

patatine fritte
4,00
small
patatine fritte
6,00
large
patatine con bacon e crema al raschera
7,00
large
mozzarella di bufala pugliese
5,00
stracciatella di burrata
5,00
nugget di pollo
6,00
6 pezzi

gnocco fritto burrata e acciughe
8,00
4 pezzi
gnocco fritto con crudo
6,00
4 pezzi
bruschette pomodoro e basilico
5,00
3 pezzi
bruschetta con gorgo e bacon
6,00
3 pezzi
arrosticini abbruzzesi
12,00
10 pezzi

Cucina

TRIS DI ANTIPASTI
14,00
battuta al coltello, vitello tonnato e salsiccia di Bra accompagnato da trancio della nostra pala
BATTUTA AL COLTELLO 150gr
9,00
con olio, sale e scaglie di grana
VITELLO TONNATO
10,00
GNOCCHETTI DI PATATE AL RASCHERA
10,00
SPAGHETTI POMODORO E BASILICO
6,00
RAVIOLI AL RAGU’ DI SALSICCIA
10,00

PETTO DI POLLO ALLA PIASTRA
12,00
con contorno a scelta tra patatine o verdure grigliate
PATATINE FRITTE
4,00
small
PATATINE FRITTE
6,00
large
VERDURE GRIGLIATE
5,00
miste
INSALATA VERDE E POMODORO
4,00
CAESAR SALAD
12,00
insalata verde, petto di pollo alla piastra, bacon croccante, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, crostini di pane
Dressing: maionese, pepe, aceto di vino bianco, whorcesteshire sauce
INSALATA VALERIANA
10,00
valeriana, pomodori, bacon croccante, chantilly di stracchino, noci accompagnata dalla nostra focaccina in pala

Grill

COSTATA 500 gr
28,00
taglio tra i più pregiati, grazie alle leggere infiltrazioni di grasso è tenera e saporita, si presta a cotture al sangue
T-BONE
38,00
in Toscana quella di Chianina la chiamano “Fiorentina”. Taglio nobile chiamato T-Bone per la forma a “T”

TAGLIATA DI FASSONA 200 gr
15,00
TAGLIATA DI FASSONA AL RASCHERA 200g
16,00
T-bone, ribs di maiale e tagliata di angus con crema al Raschera d’alpeggio DOP accompagnata da patatine fritte e verdure grigliate

Hamburger

Classico
11,00
pane al latte, hamburger 160 gr, insalata e pomodoro con contorno di patatine fritte
Alfieri
15,00
pane al burro con semi, 180 gr. di hamburger con cuore di salsiccia di Bra, Bra duro, bacon croccante, pomodoro, cuore di lattuga, cipolla caramellata, senape e salsa Mondofood (maionese, worcester, ketchup, tabasco, zucchero e aceto di mele) con contorno di patatine fritte
l’alfierone
19,00
pane al burro con semi, doppio hamburger 180 gr con cuore di salsiccia di Bra, Bra duro, bacon croccante, pomodoro, cuore di lattuga, cipolla caramellata, senape e salsa Mondofood con contorno di patatine fritte
Pulled Pork
14,00
pane al burro con semi, spalla di maiale, Bra duro, salsa BBQ e coleslaw (insalata croccante di cavolo rosso) con contorno di patatine fritte
la regina
13,00
pane al burro con semi, falafel di ceci e verdure, formaggio caprino, cipolla di Tropea caramellata, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remoulade (capperi, prezzemolo, maionese, cetrioli sotto aceto, aceto di mele) e salsa Mondofood (maionese, worcester, ketchup, tabasco, zucchero e aceto di mele) con contorno di patatine fritte

gorgo burger
12,00
pane al latte, hamburger 160 gr, cipolla caramellata, spinacino, gorgonzola, pomodorino e senape con contorno di patatine fritte
BACON BURGER
13,00
con pane al latte, hamburger 160 gr, Raschera, bacon croccante, insalata e pomodoro con contorno di patatine fritte
doppio bacon burger
17,00
con pane al latte, doppio hamburger 160 gr, Raschera, bacon croccante, insalata e pomodoro con contorno di patatine fritte
provola burger
13,00
pane al burro con semi, hamburger 160 gr, provola affumicata, cipolla caramellata, bacon croccante, insalata, pomodoro e salsa Mondofood (maionese, worcester, ketchup, tabasco, zucchero e aceto di mele) con contorno di patatine fritte
cheeseburger
12,00
pane al latte, hamburger 160 gr, Raschera, insalata e pomodoro con contorno di patatine fritte
doppio cheeseburger
16,00
pane al latte, doppio hamburger 160 gr, Raschera, insalata e pomodoro con contorno di patatine fritte

La nostra Pala doppio CRUNCH 40×60

16 TRANCI FARCITI, 4 PER GUSTO
58,00
per 4 persone
- vitello tonnato
- provola e salsiccia
- burrata
- pomodrini confit
- acciughe
- ortolana

8 TRANCI FARCITI, 2 PER GUSTO
30,00
per 2 persone
- vitello tonnato
- provola e salsiccia
- burrata
- pomodrini confit
- acciughe
- ortolana

Le nostre PALE 20×30

Alveolata, croccante fuori e morbida dentro, digeribile come nessuna, farine rigorosamente a kmø, la nostra pala romana è un viaggio indimenticabile nel sapore.

PALA al GONGONZOLA
13,00
con gorgonzola al cucchiaio e olio evo
PALA CON CRUDO E stracciatella
11,00
con prosciutto crudo stracciatella di burrata e olio evo
PALA BURRO E ACCIUGHE
12,00
con burro acciughe ed olio evo
PALA margherita
7,00
con pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo
PALA bufala
9,00
con pomodoro, bufala, pomodorini confit, basilico e olio evo
PALA ventricina e parmigiano
14,50
con pomodoro, bufala, ventricina, parmigiano, aglio, rosmarino e olio evo

PALA crudo e burrata
14,00
con pomodoro, prosciutto crudo, stracciatella, fiordilatte, rucola, pomodorini confit e olio evo
PALA burrata e acciughe
13,50
con pomodoro, burrata, acciughe, pistilli di peperoncino, olive taggiasche, origano e olio evo
PALA tre peccati
11,00
con fiordilatte, salsiccia, parmigiano, peperoni, cipolla caramellata, olio evo e basilico
PALA pere gorgo e noci
10,00
con fiordilatte, pere, gorgo, noci e olio evo
PALA radicchio gorgo e speck
11,00
con fiordilatte, radicchio, gorgonzola, speck e olio evo
PALA patate e guanciale
9,50
con fiordilatte, patate al forno, guanciale, rosmarino e olio evo

Le nostre SCROCCHIE

prodotte con impasto tutto grano, tagliate a metà dopo cottura, farcite con ingredienti a temperatura ambiente garantendo così un’elevata fragranza

PARMA
13,00
misticanza, pomodorino ciliegino fresco, stracciatella di burrata pugliese, prosciutto crudo, Parmigiano e olio evo
VEGETARIANA
11,00
misticanza, pomodorino ciliegino fresco, stracciatella, verdure miste cotte al forno, olive taggiasche e olio evo

LA PIZZA DI MONDOFOOD

IMPASTO CLASSICO – IMPASTO INTEGRALE – SU PALA ALLA ROMANA

MARGHERITA
6,50
pomodoro, fiordilatte, basilico fresco e olio evo
PROSCIUTTO COTTO
8,50
pomodoro, fiordilatte, prosciutto e olio evo
PROSCIUTTO CRUDO
9,50
pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo e olio evo
DIAVOLA
10,00
pomodoro, fiordilatte, spianata piccante e olio evo
BUFALA DOP
8,50
pomodoro, bufala, pomodorini confit, basilico fresco e olio evo
PECORINO E BACON
10,00
pomodoro, fiordilatte, Pecorino Romano DOP, bacon croccante, basilico e olio Evo
TONNO E CIPOLLA
9,50
pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla caramellata e olio evo
WURSTEL
8,00
pomodoro, fiordilatte, wurstel e olio evo
ortolana
9,50
pomodoro, fiordilatte, parmigiano, verdure di stagione, olive taggiasche e olio evo
QUATTRO FORMAGGI
11,00
fiordilatte dei monti di Agerola, gorgonzola, provola affumicata e Parmigiano e olio evo

parmigiana
10,00
pomodoro, fiordilatte, melanzane grigliate, scaglie di Parmigiano e olio evo
siciliana
11,00
pomodoro, fiordilatte, capperi, olive taggiasche, acciughe, origano e olio evo
SPECK E GORGONZOLA
10,00
pomodoro, fiordilatte, speck e gorgonzola e olio evo
SALSICCIA E PARMIGIANO
9,50
pomodoro, fiordilatte, salsiccia e Parmigiano
gorgo, salsiccia e cipolla
10,00
pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, salsiccia, cipolla caramellata e olio evo
porri e salsiccia
12,00
fiordilatte, porri stufati, salsiccia, paprika dolce e olio evo
prosciutto cotto e stracchino
9,50
fiordilatte, prosciutto cotto, stracchino e olio evo
rustica
12,00
fiordilatte, chips di patate al forno, provola affumicata, salsiccia, rosmarino e olio evo
carbonara
10,00
fiordilatte, guanciale, uovo, pecorino e olio evo
NUTELLA
9,00
e granella di nocciole

INTEGRAZIONI EXTRA

CAPPERI DI SALINA
2,00
OLIVE TAGGIASCHE
2,00
ACCIUGHE
4,00
impasto su pala
0,80

I dolci

bunet
5,00
TORTA PANAREA
6,00
fragrante biscotto al pistacchio farcito con crema mantecata di ricotta e vaniglia, cremoso al pistacchio

TIRAMISÙ DELLA CASA
6,00
ricetta homemade
TORTA AL CIOCCOLATO
6,00
senza farina, con gelato al fiordilatte

L’unico di mezzogiorno

dal LUNEDI’ al VENERDI’, solo a pranzo

UNICO PRIMO
10,00
primo del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè
UNICO SECONDO
12,00
secondo del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè
UNICO PIZZA
11,00
pizza del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè

WINE

Bollicine Italia

TRENTO DOC FERRARI PERLE’ BRUT 2016
45,00
100% Chardonnay
FRANCIACORTA MONTEROSSA "PRIMA CUVÉE" BRUT
39,00
85% Chardonnay, 10% Pinot nero, 5% Pinot bianco

ALTALANGA BRANDINI BRUT
35,00
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

Bollicine Estero

Francia

SPUMANTE METODO CLASSICO SAVOIE VARICHON&CLERC ROSE’ DRY
29,00
Altesse, Cinsault, Gamay
CREMANT D’ALSACE EXTRABRUT 2013 CHARLES BINNER
46,00
Riesling, Pinot Noir, Auxerrois

Spagna

CAVA SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA
25,00
Macabeo, Parallada, Xarel-lo

Champagne

CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT NATURE
120,00
30% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 40% Pinot Meunier
CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT ROSE’
90,00
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% di Pinot Meunier

CHAMPAGNE BRUT CHARLES LE BEL "INSPIRATION 1818"
55,00
37% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
CHAMPAGNE BRUT "carte noire" jean paul deville
63,00
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

I Grandi Bianchi

CERVARO DELLA SALA MARCHESI DI ANTINORI
55,00
90% Chardonay, 10% Grechetto

ANTINORI CONTE DELLA VIPERA MARCHESI DI ANTINORI
38,00
80% Sauvignon Blanc, 20% Sèmillon

I Bianchi

SORDO CHARDONNAY PIEMONTE
21,00
SORDO LANGHE VIONIE’
24,00
VERMENTINO MARCHESI DI ANTINORI
26,00
ROSE‘ GRANADIE’ PRUNOTTO
25,00
VENTOINFACCIA BRICCOBRACCHI
35,00

I Rossi

BARBERA D’ASTI FIULOT 2020 PRUNOTTO
21,00
BARBERA SUP. ROCCHE DEL SANTO 2019 BRANDINI
28,00
LANGHE NEBBIOLO CASCINA CHICCO
24,00
NEBBIOLO CHIONETTI 2019 LA CHIUSA
25,00
NEBBIOLO FILARI CORTI 2020 BRANDINI
27,00
NEBBIOLO OCCHETTI 2019 PRUNOTTO
26,00

DOGLIANI 2020 S.LUIGI CHIONETTI
21,00
DOGLIANI BRICCOLERO CHIONETTI
25,00
PINOT NOIR TRAMIN
28,00
DIAVOLOROSSO BRICCOBRACCHI
28,00
100% Dogliani

I Grandi Rossi

BAROLO 2014 CASINA BRIC (SERRALUNGA)
53,00
100% Nebbiolo
BAROLO 2014 DOMENICO CLERICO
90,00
100% Nebbiolo
BAROLO 2015 BORGOGNO
55,00
100% Nebbiolo
BAROLO 2015 PRUNOTTO
55,00
100% Nebbiolo
BAROLO 2017 FERDINANDO PRINCIPIANO (SERRALUNGA)
59,00
100% Nebbiolo
BAROLO BUSSIA 2014 PRUNOTTO
70,00
100% Nebbiolo
BAROLO CIABOT MENTIN 2014 DOMENICO CLERICO
95,00
100% Nebbiolo
BAROLO RESA 56 2013 BRANDINI
95,00
100% Nebbiolo

TIGNANELLO MARCHESI DI ANTINORI 2019
95,00
E’ stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali i Cabernet), e tra i primi rossi del Chianti Classico a non usare uve bianche. E’ prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
BARBARESCO 2018 CASCINA ROCCALINI
42,00
100% Nebbiolo
BARBARESCO BRIC TUROT 2017 PRUNOTTO
59,00
BARBARESCO RISERVA 2014 CASCINA BARICCHI
54,00
100% Nebbiolo
ROERO RISERVA 2017 ERMANNO COSTA
35,00
100% Nebbiolo

I VINI “GREEN”

biologici, biodinamici, naturali

Bianchi “Green”

PECORINO 2020 CIRELLI COLLINE PESCARESI
25,00
Biologico

Rossi “Green”

BARBERA D’ALBA 2020 FERDINANDO PRINCIPIANO
24,00
basso contenuto di solfiti
NEBBIOLO 2019 FERDINANDO PRINCIPIANO
30,00
basso contenuto di solfiti
NEBBIOLO 2020 FERDINANDO PRINCIPIANO
28,00
basso contenuto di solfiti

I COCKTAILS

I nostri Cocktails

FASHION SPRIZT
7,00
rum, bitter, passoa, liquore al cioccolato, prosecco, soda
UNO SPRITZ AL SORGERE DEL SOLE
7,50
A noi col gin piace aggiungere il Prosecco. E anche un tocco di blu. E di giallo
Bombay, blu curaçao, maraschino, prosecco, soda
SEMPRE MEGLIO DI RYAN REYNOLDS IN GREEN LANTERN
7,00
Un drink verde da impazzire. Un midori spritz da Oscar
Midori, prosecco, vermouth bianco
IL TE DELLE 17
7,00
Aperol, st.Germain, prosecco, Soda
IL PROSECCHINO
6,00
Aperol, Aperilas, sciroppo Monin e Prosecco

CI SONO GLI ANANAS A SINGAPORE?
7,50
Il nostro twist sul Singapore Sling. Detto tra noi, le ciliegie ci son costate quanto il gin!
Bombay, triple sec, maraschino, chartreuse gialla, cherry syrup, succo d ananas
VODKA, ZENZERO ECC. ECC.
7,00
Dall’est ai tropici. Tutto in un unico drink!
Vodka, liquore alla banana, vermouth dry, succo d ananas, ginger beer
MONDOVÌ SPRITZ
7,00
Rakiko, prosecco, Soda
Il BEVERINO
7,50
Cachaça, liquore al cioccolato, averna, liquore all albicocca, sciroppo alla mela verde, succo d arancia, sprite
VODKA E COSE
7
Vodka, liquore banana, succo d’ananas, zucchero, lime e noce moscata