FOOD
Coperto & Servizio
Cucina
- BOX MIX8,004 mozzarelline, 3 crocchette di patate, 3 olive ascolane
- NUGGETS DI POLLO E PATATINE10,006 pezzi e patatine fritte
- ARROSTICINI ABRUZZESI9,0010 arrosticini
- BIS DI BATTUTA DI FASSONA10,00con cavolo bianco, crema di acciughe e tuorlo d’uovo impanato
- TRIS DI ANTIPASTI12,00battuta al coltello, vitello tonnato, acciughe al verde con trancio della nostra focaccia in pala
- VITELLO TONNATO8,00di Fassona piemontese
- TOMINO ALLA PIASTRA8,00con bacon croccante
- PLIN AL CASTELMAGNO11,00con burro nocciolato e granella di nocciole
- GNOCCHETTO DI PATATE9,00al raschera d’alpeggio DOP
- PASTA DI GRANO DURO6,00al pomodoro e basilico
- GNOCCHETTO DI PATATE8,00al ragù di salsiccia
- TRANCIO DI PESCE SPADA PIASTRATO14,00con olive taggiasche e pomodoro pachino
- PATATINE FRITTE3,00small
- PATATINE FRITTE5,00large
- VERDURE GRIGLIATE5,00miste
- INSALATA4,00verde e pomodoro
- CAESAR SALAD12,00insalata verde, petto di pollo piastrato, bacon croccante, scaglie di parmigiano reggiano dop, sale, pane bianco croccante
Dressing: maionese, pepe, aceto di vino bianco, whorcesteshire sauce - LIGHT SALAD9,00insalata verde, pomodoro, carote, mozzarella, tonno
Grill
- TAGLIATA DI POLLO12,00cotto alla piastra con contorno a scelta
- CUBE-ROLL DI ANGUS 300 GR24,00chiamato anche entrecote, si ricava dalle prime 5 coste della lombata, sempre ben marezzato, molto saporito,
dedicato a chi non ama l’osso - TAGLIATA DI ANGUS CON CREMA AL RASCHERA 200 gr18,00taglio magro ricavato dallo scamone di Angus, servito con crema al raschera. La provenienza dell’Angus varia
in base alla disponibilità, chiedete ai ragazzi in sala - RIBS DI MAIALE 300 gr12,00cotte a bassa temperatura con erbe aromatiche accompagnate da salsa barbecue servita a parte
- COSTATA 500 gr25,00taglio tra i più pregiati, grazie alle leggere infiltrazioni di grasso è tenera e saporita, si presta a cotture al sangue
- TOMAHAWK 1 kg circa46,00costata di manzo dal sapore deciso, carne tenera grazie al suo osso di circa 30 cm che in fase di cottura rilascia morbidezza, una porzione lunga cinque vertebre corrispondente al taglio della lombata
- IL MIDOSSO10,00midollo cotto nel suo osso sulla griglia con rosmarino
- T-BONE 700 gr35,00in Toscana quella di Chianina la chiamano “Fiorentina”; taglio nobile chiamato T-Bone per la forma a T
della parte ossea - TAGLIATA 200 gr14,00taglio magro con rucola e scaglie di grana della parte ossea
Hamburger
- Classico8,00pane di nostra produzione senza aggiunta di grassi animali, hamburger Giotto La Granda 160 gr, insalata e pomodoro con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)
- Alfieri13,00pane di nostra produzione al burro con semi, 180 gr. di hamburger di carne piemontese con cuore di salsiccia di Bra, Bra duro DOP, bacon croccante, pomodoro, cuore di lattuga, cipolla caramellata, senape e salsa Mondofood con contorno a scelta (frites o misticanza), e salse classiche (maionese e ketchup)
- Pulled Pork12,00pane di nostra produzione al burro con semi, spalla di maiale cotta a bassa temperatura sfilacciata, Bra duro DOP, salsa BBQ fatta in casa e coleslaw (insalata croccante di cavolo rosso) con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)
- CHEESEBURGER10,00pane di nostra produzione senza aggiunta di grassi animali, hamburger Giotto La Granda 160 gr, raschera d’alpeggio dop, insalata e pomodoro con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)
- Regina12,00pane di nostra produzione al burro con semi, falafel di ceci homemade, formaggio caprino, cipolla caramellata, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remoulade (capperi, prezzemolo, maionese, cetrioli sotto aceto, aceto di mele) e salsa Mondofood (maionese, worcester, ketchup, tabasco, zucchero e aceto di mele) con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)
- BRA BURGER13,00pane di nostra produzione al burro con semi, hamburger di salsiccia di Bra 160 gr, spinacino, gorgonzola, cipolla caramellata, pomodorini confit con contorno a scelta (frites o misticanza) e salse classiche (maionese e ketchup)
La nostra Pala doppio CRUNCH 40×60
- 16 TRANCI FARCITI, 4 PER GUSTO38,00per 4 persone
- vitello tonnato
- mortadella, stracciatella di burrata e pesto di pistacchi
- bufala, acciughe e pomodorini confit
- bresaola, robiola di Roccaverano DOP, scaglie di grana e rucola
- 8 TRANCI FARCITI, 2 PER GUSTO19,00per 2 persone
- vitello tonnato
- mortadella, stracciatella di burrata e pesto di pistacchi
- bufala, acciughe e pomodorini confit
- bresaola, robiola di Roccaverano DOP, scaglie di grana e rucola
Le nostre PALE 20×30
Alveolata, croccante fuori e morbida dentro, digeribile come nessuna, farine rigorosamente a kmø, la nostra pala romana è un viaggio indimenticabile nel sapore.
- PALA DA MANICOMIO15,00la nostra focaccia in pala accompagnata da crema di formaggi “MANICOMIO” prodotta dalla formaggeria Giolito di Bra
- PALA CON CRUDO8,00la nostra focaccia in pala con prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 24 mesi
- PALA BURRO E ACCIUGHE10,00la nostra focaccia in pala accompagnata da spuma di burro Beppino Occelli e acciughe del Cantabrico
Le nostre SCROCCHIE
prodotte con impasto tutto grano, tagliate a metà dopo cottura, farcite con ingredienti a temperatura ambiente garantendo così un’elevata fragranza
- PARMA12,00misticanza, pomodorino ciliegino fresco, stracciatella di burrata pugliese, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano
- VEGETARIANA10,00misticanza, pomodorino ciliegino fresco, stracciatella di burrata pugliese, verdure miste cotte al forno, olive taggiasche
- MORTADELLA12,00stracciatella di burrata pugliese, mortadella DOP, pesto di pistacchi, misticanza
LA PIZZA DI MONDOFOOD
IMPASTO CLASSICO – IMPASTO INTEGRALE – SU PALA ALLA ROMANA
- MARGHERITA6,00pomodoro di San Marzano dop, fiordilatte dei monti di Agerola, basilico fresco
- MARINARA, CAPPERI E ACCIUGHE10,00pomodoro di San Marzano DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Salina, olive taggiasche, origano
- PROSCIUTTO COTTO7,50pomodoro di San Marzano DOP, fiordilatte dei monti di Agerola, prosciutto cotto nazionale
- PROSCIUTTO CRUDO9,00pomodoro di San Marzano DOP, fiordilatte dei monti di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 18 mesi
- DIAVOLA8,50pomodoro di San Marzano DOP, fiordilatte dei monti di Agerola, spianata piccante, olio Evo
- BUFALA DOP8,00pomodoro di San Marzano DOP, bufala artigianale campana DOP, pomodorini confit, basilico fresco
- BRESAOLA12,00fiordilatte dei monti di Agerola, bresaola, rucola, chantilly di crescenza, pomodoro ciliegino, erba cipollina
- QUATTRO FORMAGGI9,00fiordilatte dei monti di Agerola, gorgonzola, provola campana affumicata e Parmigiano Reggiano DOP
- PECORINO E BACON9,50pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte dei monti di Agerola, pomodorino confit, Pecorino Romano DOP, bacon croccante, basilico, olio Evo
- PORRI E SALSICCIA12,00fiordilatte dei monti di Agerola, salsiccia di Bra (dopo cottura), porri, polvere di paprika dolce
- PEPERONI E ACCIUGHE13,00fiordilatte di Agerola, pomodoro di San Marzano DOP, peperone di Carmagnola, acciughe del Cantabrico, olio al prezzemolo
- GUANCIALE E PATATE10,00bufala artigianale campana DOP, guanciale affumicato, rondelle di patate al forno, rosmarino
- PERE E CRUDO13,00fiordilatte dei monti di Agerola, pere, prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 24 mesi, stracciatella di burrata pugliese, granella di nocciole
- CARCIOFI E RICOTTA DI BUFALA11,00mozzarella Fiordilatte dei monti di Agerola, carciofi saltati con la menta, ricotta di bufala aromatizzata al limone
- VENTRICINA E PARMIGIANO13,50pomodoro di San Marzano DOP, bufala artigianale campana DOP, ventricina piccante vastese di “Fiore”, Parmigiano Reggiano DOP, profumo di aglio e rosmarino
- BURRATA E ACCIUGHE12,50pomodoro di San Marzano DOP, burrata pugliese, acciughe del Cantabrico sfilacci di peperoncino (aromatico, non piccante)
- ORTOLANA8,50pomodoro di San Marzano DOP, fiordilatte dei monti di Agerola, parmigiano reggiano DOP in cottura, varietà di verdure di stagione
- CRUDO E BURRATA13,00pomodoro di San Marzano DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato minimo 18 mesi, burrata, fiordilatte dei monti di Agerola, rucola e pomodorino confit
- MORTADELLA E STRACCHINO9,00fiordilatte dei monti di Agerola, mortadella DOP, stracchino, misticanza e granella di pistacchi
- TRE PECCATI8,50fiordilatte dei monti di Agerola, salsiccia, Parmigiano Reggiano DOP, peperoni al forno, cipolla caramellata, olio Evo, basilico
INTEGRAZIONI EXTRA
- CAPPERI DI SALINA1,50
- OLIVE TAGGIASCHE1,50
- ACCIUGHE DEL CANTABRICO4,00sei filetti
I dolci
- BUNET5,00ricetta homemade
- TORTA PANAREA6,00fragrante biscotto al pistacchio farcito con crema mantecata di ricotta e vaniglia e cremoso al pistacchio
- PANNA COTTA5,00caramello, frutti di bosco o cioccolato
- TORTINO CREMOSO AI FRUTTI ROSSI6,00tortino base pan di spagna, crema al fiordilatte e salsa ai frutti rossi
- TIRAMISÙ DELLA CASA6,00ricetta homemade
- TORTA AI TRE CIOCCOLATI DI VALHRONA6,00biscotto al cioccolato e mousse al cioccolato fondente Coeur de Guanaja, al latte Bahibè e Dulcey di Valrhona
- TORTA AL CIOCCOLATO6,00senza farina, con gelato
- PIZZA ALLA NUTELLA8,00con granella di nocciole
L’unico di mezzogiorno
dal LUNEDI’ al VENERDI’, solo a pranzo
- UNICO PRIMO9,00primo del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè
- UNICO SECONDO10,00secondo del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè
- UNICO INSALATA9,00insalata del giorno, acqua/calice di vino/birra piccola, coperto e caffè
WINE
Bollicine Italia
- TRENTO DOC FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANC41,00100% Chardonnay
- TRENTO DOC FERRARI PERLE’ BRUT 201647,00100% Chardonnay
- FRANCIACORTA MONTEROSSA "P.R." BRUT - BLANC DE BLANCS42,00100% Chardonnay
- FRANCIACORTA MONTEROSSA "PRIMA CUVÉE" BRUT40,0085% Chardonnay, 10% Pinot nero, 5% Pinot bianco
- FRANCIACORTA MONTEROSSA "SANSEVE" BRUT SATÈN45,00100% Chardonnay
- ALTALANGA CONTRATTO BLANC DE BLANC 2016 PAS DOSE’35,00100% Chardonnay
- ALTALANGA CONTRATTO BLANC DE NOIR 2016 PAS DOSE’45,00100% Pinot Noir
- Spumante metodo classico contratto 2016 pas dose’70,0080% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Bollicine Estero
Francia
- SPUMANTE METODO CLASSICO SAVOIE VARICHON&CLERC ROSE’ DRY29,00Altesse, Cinsault, Gamay
- CREMANT D’ALSACE EXTRABRUT 2013 CHARLES BINNER46,00Riesling, Pinot Noir, Auxerrois
Spagna
- CAVA SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA25,00Macabeo, Parallada, Xarel-lo
Champagne
- CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT NATURE120,0030% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 40% Pinot Meunier
- CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT ROSE’90,0040% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% di Pinot Meunier
- CHAMPAGNE BRUT CHARLES LE BEL "INSPIRATION 1818"55,0037% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
- CHAMPAGNE BRUT "carte noire" jean paul deville63,0075% Pinot Noir, 25% Chardonnay
I Bianchi
- BLANC DE MORGEX 2019 RAYON26,00100% Prié Blanc
- ERBALUCE MIRANDA CASTELLO DI CASTELLENGO22,00100% Erbaluce
- ROERO ARNEIS 2020 ERMANNO COSTA27,00100% Arneis
- MOSCATO D’ASTI 2020 BERA25,00100% Moscato
- CHARDONNAY 2018 PIERRE MOREY BOURGOGNE (Francia)45,00
- SORDO ARNEIS19,00
- SORDO CHARDONNAY21,00
- SORDO LANGHE VIONIE’24,00
I Rossi
- DOLCETTO D’ALBA 2020 BRANDINI20,00
- BARBERA D’ASTI FIULOT 2020 PRUNOTTO21,00
- BARBERA SUP. ROCCHE DEL SANTO 2019 BRANDINI28,00
- CILIEGIOLO TOSCANA 2020 SAN FERDINANDO24,00
- MONTEPULCIANO MARCHE AMISTA’ CA LIPTRA 201929,00
- DOGLIANI 2020 S.LUIGI CHIONETTI18,00
- NEBBIOLO 2020 CASCINA ROCCALINI33,00
- NEBBIOLO D‘ALBA MESDI’ 2020 CASINA BRIC22,00
- NEBBIOLO FILARI CORTI 2020 BRANDINI27,00
- NEBBIOLO OCCHETTI 2019 PRUNOTTO24,00
- BEAUJOLAIS 2020 CUVEE’ DU CHAT (Francia)33,00
I Grandi Rossi
- BAROLO 2004 BORGOGNO190,00100% Nebbiolo
- BAROLO 2014 CASINA BRIC (SERRALUNGA)53,00100% Nebbiolo
- BAROLO 2014 DOMENICO CLERICO90,00100% Nebbiolo
- BAROLO 2015 BORGOGNO55,00100% Nebbiolo
- BAROLO 2015 PRUNOTTO55,00100% Nebbiolo
- BAROLO 2017 FERDINANDO PRINCIPIANO (SERRALUNGA)59,00100% Nebbiolo
- BAROLO BUSSIA 2014 PRUNOTTO70,00100% Nebbiolo
- BAROLO CIABOT MENTIN 2014 DOMENICO CLERICO95,00100% Nebbiolo
- BAROLO RESA 56 2013 BRANDINI95,00100% Nebbiolo
- BARBARESCO 2016 PRODUTTORI DEL BARBARESCO45,00100% Nebbiolo
- BARBARESCO 2018 CASCINA ROCCALINI42,00100% Nebbiolo
- BARBARESCO RISERVA 2014 CASCINA BARICCHI54,00100% Nebbiolo
- ROERO RISERVA 2017 ERMANNO COSTA35,00100% Nebbiolo
I VINI “GREEN”
biologici, biodinamici, naturali
Bianchi “Green”
- PECORINO 2020 CIRELLI COLLINE PESCARESI25,00Biologico
Rossi “Green”
- SANGIOVESE TOSCANA 2017 CAPOCUORE24,00non filtrato
- BARBERA D’ALBA 2020 FERDINANDO PRINCIPIANO24,00basso contenuto di solfiti
- NEBBIOLO 2019 FERDINANDO PRINCIPIANO30,00basso contenuto di solfiti
- NEBBIOLO 2020 FERDINANDO PRINCIPIANO28,00basso contenuto di solfiti
- MERLOT 2016 TERRE DEL SORBO MOLISE27,00Biologico
I COCKTAILS
I nostri Cocktails
- FASHION SPRIZT7,00rum, bitter, passoa, liquore al cioccolato, prosecco, soda
- UNO SPRITZ AL SORGERE DEL SOLE7,50A noi col gin piace aggiungere il Prosecco. E anche un tocco di blu. E di giallo
Bombay, blu curaçao, maraschino, prosecco, soda
- SEMPRE MEGLIO DI RYAN REYNOLDS IN GREEN LANTERN7,00Un drink verde da impazzire. Un midori spritz da Oscar
Midori, prosecco, vermouth bianco
- IL TE DELLE 177,00Aperol, st.Germain, prosecco, Soda
- CI SONO GLI ANANAS A SINGAPORE?7,50Il nostro twist sul Singapore Sling. Detto tra noi, le ciliegie ci son costate quanto il gin!
Bombay, triple sec, maraschino, chartreuse gialla, cherry syrup, succo d ananas
- VODKA, ZENZERO ECC. ECC.7,00Dall’est ai tropici. Tutto in un unico drink!
Vodka, liquore alla banana, vermouth dry, succo d ananas, ginger beer
- MONDOVÌ SPRITZ7,00Rakiko, prosecco, Soda
- Il BEVERINO7,50Cachaça, liquore al cioccolato, averna, liquore all albicocca, sciroppo alla mela verde, succo d arancia, sprite
Mondovì Breo – Piazza della Repubblica, 5
Bra – Piazza XX Settembre, 10
Mondovicino – Piazza Cerea, 15/17
